Aguacate braseado con pesto de cacahuete, pico de gallo y queso feta.

Ceviche de lubina estilo nikkei.

Steak tartar con aliño de hierbas y espuma de parmesano.

Tartar de atún, salsa tiradito y pan de gamba.

Receta típica mexicana a base de carne de cerdo y especias, pico de gallo, crema agria y crema de guacamole con el jugo de cocción para dipear.

Con masa de trigo sarraceno, base de bechamel trufada, carpaccio de picaña madurada, albahaca fresca y setas de temporada.

Milhoja caramelizada de calabacín, queso ahumado y foie.

Con pesto de tomate seco, parmesano y crujiente de arroz.

Cordero confitado a baja temperatura con crema de zanahoria y apionabo.

Con cremoso de apiorave y chocolate blanco.

Plato típico del norte de Tailandia a base de noodles de huevo, curry amarillo acompañado de muslo de pollo crujiente, deshuesado y macerado.

Y espuma de carbonara.

Pad Thai de Noodles de arroz, magret de pato al horno y curry rojo tailandés.

Patatas fritas al momento, huevo frito y carabinero soasado con la salsa de sus cabezas.

Y salsa vitelo tonnato.

Lingote cremoso de chocolate con leche y espuma de chocolate blanco, tequila y lima.

Nuestra versión del tiramisú.

Nuestra versión de la tarta de queso.